Работилница за кус-кус и синдермьо за двама. Могилица.

Духът на селата и малките градове в България пази онези атмосфера, емоции, познания и обичаи, които ни помагат да обърнем внимание на простичките неща, които ни правят щастливи. Каним ви да оставите шума на градската джунгла и да се потопите в незабравимо преживяване на село с вкусен послепис. В идилична обстановка и с помощта на автентична кулинар -майсторка ще се докоснете до магията на приготвянето на типично за района ястие, ще дегустирате и ще научите повече за живота местния бит. Отдайте се на почивка за ума, открехнете сетивата си за нови знания и вкусове, опознайте непознатите български места!

Вероятно си мислите, че родопската кухня няма с какво да ви изненада, но хората от Могилица пазят уникални местни рецепти с непознати за градските хора вкусове. Част от тях са древна технология за „свиване“ на кус-кус и ястие със засуканото име „синдермьо“. Нека ви разкажем за тях и ви поканим да ги приготвите заедно с кулинарки от селото. От много далечни времена кус-куса произхожда от берберите и, както много други древни храни, у нас той навлиза от Близкия изток. Днес малко познаваме този продукт за разлика от широко употребявания италиански „кус-кус“ – паста, която всъщност в Италия се нарича пеперини, ачини ди пепе или пиомби. Гастрономите обръщат внимание, че има разлика в двата продукта, не само в произхода, в съставките и в техниката на приготвяне, но и във вкуса им.Звучи невероятно, но имено древната близкоизточна техника за „свиване“ на кус-кус е запазена като жива традиция в Могилица и в днешно време домакините продължават да я поддържат.Синдермьо е традиционно за района ястие със странно име, което прилича на качамак, но не е. То също се приготвя от царевичен грис, но към него се добавя и обилно количество кашкавал или зряло сирене. Легендите разказват, че в миналото то се е приготвяло от местните само при празнични поводи за семейството. Запознайте се с майсторлъка на приготвяне на тези ястия!

Преживяването включва:

• Демонстрация на автентичната техника за „свиване“ на кус-кус
• Кулинарен урок за приготвяне на синдермьо
• Домашна дегустационна почерпка с местни ястия

Продължителност: 3 ч. 

Локация: с. Могилица

Идея: комбинирайте кулинарната работилница с посещение на пещера ,, Ухловица" и каньон на р. Арда  ,,Горло"