Вкусовете на Лима: Огън, люто и лайм

Подарете (си) вечер, в която Лима оживява в аромата на силен огън, запечено говеждо, хрупкави картофи, люти чушки и свеж лайм. Тук китайският уок среща перуанските вкусове, а едно ястие спокойно може да се превърне в следващото.

Ще готвите на силен огън, ще работите с характерни перуански продукти и ще откриете един от най-интересните принципи на уличната кухня - да използвате добре приготвеното по повече от един начин.

На курса ще приготвите:

• Ломо салтадо (Lomo saltado) - сочно говеждо, червен лук и домат, запечатани на силен огън и овкусени със соев сос и оцет, поднесени с хрупкави пържени картофи.
• Антикучос от телешко сърце (Anticuchos de corazón) - нежно телешко сърце на шиш, мариновано с люта перуанска чушка ají panca, оцет и кимион, след което запечено на силна планча.
• Картофи с кремообразен сос от жълта люта чушка (Papa a la huancaína) - картофи, покрити с гладък и плътен сос от жълта люта чушка, прясно бяло сирене, мляко и олио.
• Малък сандвич с говеждо (Pan con lomo) - хрупкав хляб, в който ще превърнете част от готовото ломо салтадо. Защото в перуанската улична кухня добрата хапка не се губи - просто сменя формата си.
• Миди по стил „Чалака“ (Choritos a la chalaca) - сварени миди, поднесени със свежа и леко люта смес от лук, домат, царевица, люта чушка, кориандър и много лайм.

Водещ: шеф Константин Терзийски

Час: от 18:00 до 21:00 ч.

Локация: Кулинарно училище „Меню“, София, ул. „Маестро Михаил Милков“ 6–8

Ваучерът е за един участник.

Курсът е подходящ за всички, които искат да се потопят в света на перуанската кухня, да открият нови вкусове и техники и да пренесат част от уличната атмосфера на Лима в собствената си кухня. Оригинален подарък преживяване за мъж, жена, двойки, семейства и приятели.